Auch die großen Bauherren der Geschichte wussten bereits die Qualitäten des Solnhofener Plattenkalkes zu schätzen. So findet sich der Naturstein unter anderem bei berühmten Bauwerken wie dem Stephansdom in Wien oder der Hagia Sophia in Istanbul.
Besonders markant ist der Naturstein bei den charakteristischen Häusern der Altmühltal-Jura-Region. Bei diesen massiven Häusern wurden aus dem Kalkstein die dicken Wände gemauert und Mörtel, Putz und Farbe hergestellt. Typisch sind die grauen Dächer aus lose aufgelegten Legschiefer-Platten. Damit diese nicht ins Rutschen kamen, wurden die Häuser mit geringer Dachneigung gebaut.
Der licht- und farbechte, strapazierfähige und im Sommer angenehm kühle Solnhofener Naturstein wird heute in Wohnhäusern, Kirchen und repräsentiven Gebäuden als Treppenstufen, Simse, Bodenbelag und Wandverkleidung verwendet.
