Startpunkt dieser Tour ist die malerische Altstadt von Beilngries. Entlang der Altmühl geht es in Richtung Köttingwörth. Die Wehrkirche St. Vitus ist wegen ihrer frühgotischen Wandmalereien unbedingt einen Abstecher wert. Nach dem Weiler Grögling folgen leichte Steigungen durch Wälder, zwischendrin gibt es wunderschöne Ausblicke aufs Altmühltal und den Arzberg.
In Griesstetten ist der Zusammenfluss von Altmühl und Main-Donau-Kanal erreicht. Ab hier geht es bis Deising auf gut ausgebauten Wegen entlang des Kanals und auf der anderen Seite zurück in Richtung Dietfurt. Kurz vor der 7-Täler-Stadt führt die Route vorbei am Wolfsberg mit seinen wohlriechenden Kiefernwäldern. In der Altstadt bietet sich anschließend das Café Bay-Chi für eine Pause an. Der Name verrät, dass man in „Bayrisch China“ weilt: Dietfurt pflegt dank des bekannten Chinesenfaschings schon lange Verbindungen nach Fernost.
Aus der Stadt geht es ins menschenleere und naturbelassene Tal der Weißen Laber. Keine lärmenden Autos fahren hier, höchstens die Rufe von Greifvögeln sind zu vernehmen. Bei Unterbürg fährt man ein kurzes Stück über eine Straße, bevor der einzige Anstieg der Tour kommt. Nach Staadorf führt der Weg stetig durch einen schattigen Wald bergauf, bis in Raitenbuch die Jurahochfläche erreicht ist. Was folgt, sind acht Kilometer über Wirtschaftswege vorbei an Feldern und durch kleine Dörfer. Hier kann man wunderbar rollen lassen und immer wieder die Aussicht genießen, bevor es wieder rasant hinab ins Tal geht.
Kurz vor Gösselthal wird die ehemalige Trogbrücke des Ludwig-Donau-Kanals unterquert. Am neuen Kanal empfängt das Informationszentrum „Erlebniswelt Wasserstraße“ Interessierte in einer Mühle aus dem 18. Jahrhundert. Schon von Weitem sieht man etwas später das kulturelle Highlight der Tour, das Kloster Plankstetten. Klosterschenke und Klosterhofladen haben einige Erfrischungen parat. Am Kanal kehrt man zurück nach Beilngries, wo Cafés, restaurants und Wirtshäuser sich für einen kulinarischen Tourabschluss anbieten.
