Altmühltaler Lamm in der Gastronomie

Nur ausgesuchte Wirte dürfen das Altmühltaler Lamm anbieten. Das Qualitätszeichen weist den richtigen Weg: Die Lamm-Wirte im Naturpark Altmühltal erkennt man am grünen „Q“.

Die Herden des Altmühltaler Lamms grasen auf den sonnigen und kräuterreichen Wacholderheiden und bewahren dadurch diesen empfindlichen Lebensraum für seltene Pflanzen und Tiere vor dem Verbuschen. Wer sich also im Naturpark im Gasthaus oder beim Metzger für ein herzhaftes Stück Altmühltaler Lammfleisch oder eine Wurstspezialität vom Lamm entscheidet, trägt seinen Teil zum Erhalt dieser Landschaft bei. So nahe liegen Genießen und Schützen beim Altmühltaler Lamm beieinander.

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