Lammhackfleisch-Küchla

Name: Lammhackfleisch-Küchla
Cook time: 25 min

Frikadellen mal anders: Würzige Lammküchle, scharf gewürzt, außen knusprig und innen saftig.

Zu Besuch bei der

Schäferei Eichhorn – Lust auf Lamm

Mit ihrer Schäferei pflegt die Familie Eichhorn nicht nur eine jahrhundertealte Kultur, sondern auch die Landschaft.

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Zutaten

(für 2 Personen)

250	g	Lammhackfleisch (fein)
250	g	Kartoffeln gekocht und püriert
2	St.	Eier
2	St.	Zwiebeln (feingehackt)
30	g	Petersilie (gehackt)
1	TL	Schwarzer Pfeffer
1	EL	Cayennepfeffer
1	Pr.	Salz
		Mehl zum Wenden
		Olivenöl

Hackfleisch, Kartoffeln, Eier, Petersilie, Zwiebeln und die Gewürze gründlich miteinander mischen. Daraus dann etwa eigroße Knödel formen und zu Fleischküchle plattdrücken. In Mehl wenden.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Fleischküchle von beiden Seiten goldgelb braten; mehrmals wenden. Sehr heiß servieren.
Passende Beilagen: Kartoffelsalat, Frühlingssalate oder als Lamm-Hamburger in einer Semmel mit Tomatenmark, Ketchup.

Zubereitungszeit ca.: 25 Minuten