Die Mutterschafe mit ihren Lämmern weiden den Sommer über auf den kräuterreichen Wacholderheiden im Naturpark Altmühltal. Geschlachtet werden die Lämmer mit 5 bis 6 Monaten, das schmackhafte Lammfleisch wird ganzjährig vermarktet.
Kleinste Abgabemenge sind halbe Lämmer (ca 10 kg Fleischgewicht), auf Wunsch zerlegt in Keule, Schulter, Rücken, Kotelett, Lammhaxen, Hals und Rippen zum Braten, Kochen oder Grillen.
Unsere medizinisch gegerbten Lammfelle eignen sich als Bett- oder Sitzeinlage und zur Dekoration.
