Das kalt gepresste aus Hanfsamen fällt durch seine natürliche grüne bis goldgelbe Farbe auf dem Teller sofort auf. Der sanfte, nussige Geschmack passt bestens zu kalten Salaten wie Tomatensalat, Feldsalat, Fisch- und Nudelsalat. Auch Desserts wie Eiscremes und Mousse au Chocolate verleiht das Öl das gewisse Etwas.
Durch das besonders schonende Pressverfahren unter 40° C bleiben wertvolle Enzyme und Vitamine im Öl enthalten. Bemerkenswert ist der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega 3 und Omega 6 (ca. 70%). Diese beiden Fette stehen in einem Verhältnis von etwa 1:3 zueinander. Dies liegt für den Menschen genau im optimalen Bereich, was eine hervorragende Verwertung der Energie garantiert.
Auch die sehr seltene Gamma-Linolensäure ist im Hanföl enthalten – sie kommt nur in drei Pflanzen weltweit vor. Diese ungesättigte Omega-6-Fettsäure wirkt entzündungshemmend, blutdrucksenkend und ist essentiell für die Nervenreizleitung und das Gehirn.
