Das Ziel dieses Projektes ist es durch die Sicherung der Hüteschäferei die typische Landschaft des Altmühltals zu erhalten. Dieses Bild ist im Laufe jahrhundertlanger Schafbeweidung entstanden. Die Schafbeweidung ist daher eine Form der Landschaftspflege auf die nicht verzichtet werden kann. Von der Beweidung der Trockenrasen und Wacholderheiden können die Schäfer jedoch nicht leben. Sie sind auf die Vermarktung ihrer Schafprodukte Fleisch und Wolle angewiesen.
Mit dem Verzehr von Altmühltaler Lamm kann jeder einen wertvollen Beitrag zur Existenzsicherung der Hüteschäferei und zum Natur- und Landschaftsschutz beitragen.
